Biber saveznik dobre probave

102853_profimedia0090285432_630x0

Osim soli, crni biber je začin koji se najčešće koristi za juhe, čorbe, predjela, salate, jela od mesa i povrća… Postoji nekoliko njegovih varijanti: bijeli, crni, zeleni, crveni. Bijeli ima blažu aromu od crnog papra, a smatra se i da je zdraviji. Ostale varijante nisu različite vrste bibera – sve je isti Piper nigrum –  ili oljušten (bijeli), ili ubran kao potpuno zreo ili, pak, nezreo plod.

Za crni papar se kaže da je djelotvoran protiv zatvora, proljeva, uhobolje, gangrene, kile, problema sa srcem i probavom, ugriza insekata, nesanice, bolova u zglobovima, zubobolje i problema s jetrom i plućima.

Savremena medicina ovakva tumačenja ne priznaje, ali postoje indikacije da biber ima izvjesnih ljekovitih svojstva. Piperin, aktivna supstanca iz bibera, podiže razinu apsorpcije selena, vitamina B, beta-karotena, kao i drugih važnih nutrijenata. Piperin potiče termogenezu lipida, ubrzava energetski metabolizam u tijelu i pojačava proizvodnju serotonina i endorfina u mozgu.

http://www.avaz.ba/

Komentariši

Your email address will not be published.

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>